Wir servieren ..

Unsere Küche stillt die Sehnsucht nach Entschleunigung und kombiniert sie mit der Rückbesinnung auf Tradition und Nähe zur Natur. Das spiegelt sich sowohl in unseren Zutaten und als auch unserem Umgang mit den Ressourcen, die uns zur Verfügung stehen, wider.

 

Wir stehen mehr denn je zu unserer Überzeugung, die regionale Nachhaltigkeit zu fördern und Kostbarkeiten aus der Region anzubieten.

 

Gastlichkeit ist unsere Leidenschaft

Und diese Gastlichkeit gibt es für unsere Gäste nicht nur im Restaurant, sondern auch zum Mitnehmen für Zuhause, für jede Art von Feier und auch als Catering. Wir bieten hier einen Service mit vielen Möglichkeiten.


Unsere Speisen

 

(Das Angebot variiert je nach Tagesthema und Jahreszeit)

Vorspeisen

Knoblauchcremesuppe mit Crissini 

Rindsuppe vom Tafelspitz: Kräuterfrittaten, Leberknödel, Kaspressknödel

Suppentopf mit Rindfleisch, Frittaten und Gemüse

Beef Tartar mit Wachtel-Ei und Schwarzbrot

Für den großen Hunger

Wiener vom Kalb mit Petersilienkartoffel und Preiselbeeren

Kalbstafelspitz auf Wurzelgemüse mit Röstkartoffel und Krensauce

Cordon Bleu vom Schwein oder Freiland Huhn, mit Petersilienkartoffel und Preiselbeeren

Rindsgulasch mit Semmelknödel

 

Fische aus unseren Seen

Zanderfilet gegrillt auf Zitronenschaum mit

Erdäpfelgröstl, Bio Gemüse und Schmelztomate

Forelle Müllerin im Ganzen gebraten in Mandelbutter und Erdäpfel

Pochierte Miesmuscheln in Weißweinsauce

dazu servieren wir ein Knoblauchbaguette

Warmgeräucherte Forelle mit Petersilienkartoffel

Vegetarische Gerichte

Spinatknödel in Blauschimmel - Käsesauce, 

mit frittiertem Rucola und Birne

Scharfes Gemüsecurry mit gebratenem Reis, 

Erdnüssen und Bio Sprossen

Kasspätzle vom Pinzgauer Bierkas 

mit Röstzwiebel und grünem Gartensalat

Unsere gartenfrischen Salate

Naturkuchl Surf & Turf gemischte Blattsalate mit 

Knoblauch-Garnelen und Rinderfiletstreifen vom Bio-Rind auf Himbeeressigdressing

Steirischer Backhendlsalat mit Erdäpfel-Vogerlsalat,

Kürbiskerne geröstet und Kürbiskernöl

Naturkuchl-Bauernsalat garniert mit Schafkäse, Walnüsse, Oliven und Birnenspalten

Räucherforellensalat aus warmgeräucherten heimischen Forellen

 

 

Kleiner gemischter Salat

Großer gemischter Salat

 

Aus der italienischen Küche

Mondsee-Pizza mit Räucherfisch

Salami-Pizza mit Salami, Paprika und Oliven

Schinken-Pizza mit Schinken, Paprika und Champignions

griechische Pizza mit Spinat, Oliven und Schafskäse

Hirten-Pizza mit Spinat, Schafskäse und Oliven

Diavolo-Pizza mit Salami, Mais, scharfer Peperoni und Knoblauch

Rucola-Parmaschinken-Pizza

Vegetarische Pizza mit Schwammerl

Pizza Margeritha mit Mozzarella und frischem Basilikum

Was Süßes zum Kaffee oder zur Nachspeise

Kaiserschmarrn mit Zwetschken-Holler Röster

Eispalatschinken

Apfel- oder Topfenstrudel ofenfrisch mit Vanillesoße

 

 

Und es gibt

- mit a bisserl Wartezeit -

Salzburger Nockerl

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