Unsere Küche stillt die Sehnsucht nach Entschleunigung und kombiniert sie mit der Rückbesinnung auf Tradition und Nähe zur Natur. Das spiegelt sich sowohl in unseren Zutaten und als auch unserem Umgang mit den Ressourcen, die uns zur Verfügung stehen, wider.

Wir stehen mehr denn je zu unserer Überzeugung, die regionale Nachhaltigkeit zu fördern und Kostbarkeiten aus der Region anzubieten.

Und diese Gastlichkeit gibt es für unsere Gäste nicht nur im Restaurant, sondern auch zum Mitnehmen für Zuhause, für jede Art von Feier und auch als Catering. Wir bieten hier einen Service mit vielen Möglichkeiten.

(Das Angebot variiert je nach Tagesthema und Jahreszeit)

Wir kochen unsere Suppe mit Tafelspitz vom Tauernrind und servieren sie in der Zirbenschüssel.

Suppentopf mit Wurzelgemüse, Frittaten und Fleisch

Tafelspitzsuppe mit Kaspresser

Tafelspitzsuppe mit Frittaten

Wildragout vom Salzkammergut Wild mit Rosmariennockerl und Preiselbeerschaum

Pinzgauer Kasnockn mit Pinzgauer Bierkäse, dazu gibt's Salat

Wiener Schnitzerl vom Schwein mit Salat, Petersilienkartofferl und Preiselbeeren

Wüdling hausgemachte Wildbratwürste mit Mostkraut und Preiselbeerschaum

Tafelspitz vom Tauernrind mit Blattspinat, Kartoffelgröstl und Semmelkren

Frankfurter mit Senf, Kren und Brot

Herzhafter Bauerntoast mit Spiegelei und Salatgarnitur

Speckjause - Hausgeräuchertes mit Brot

Haussulze in Essig und Öl mit Zwiebel und Brot

Schinken-Käse-Toast mit Salatgarnitur

Bauernsalat mit Schafskäse, Birnen, Nüßen und Oliven dazu ein lauwarme Kräuter-Stangerl

Fischersalat mit Räucherforellen-Filet dazu ein Kräuter-Stangerl

Steirischer Backhendlsalat mit Kürbiskernöl

Kleiner gemischter Salat

Großer gemischter Salat

Salami-Pizza mit Salami, Paprika und Oliven

Schinken-Pizza mit Schinken, Paprika und Champignion

Hirten-Pizza mit Spinat, Schafskäse und Oliven

Diavolo-Pizza mit Salami, Mais, scharfer Peperoni und Knoblauch

Rucola-Parmaschinken-Pizza

Vegetarische Pizza mit Schwammerl

Pizza Margeritha mit Mozzarella und frischem Basilikum

Spaghetti Bolognese

Spaghetti aglio e olio

Apfel- oder Topfenstrudel ofenfrisch

Apfel- oder Topfenstrudel ofenfrisch mit Vanillesauce

Hausgemachter Kuchen je nach Saison

Kaiserschmarrn mit hausgemachtem Holler-Zwetschkenröster

Eispalatschinke oder Früchtepalatschinke

Palatschinken mit Marillenmarmelade

Und es gibt

- mit a bisserl Wartezeit -

Salzburger Nockerl

Über Allergene informiert Sie der Service